Κοτόπουλο πανέ με πουρέ πατάτας και σαλάτα ντομάτα

40 Λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες

Τρυφερό φιλέτο κοτόπουλο με τραγανή κρούστα από τριμμένο ψωμάκι, που προηγουμένως έχει παντρευτεί με το βελούδινο τυράκι  La Vache Qui Rit® Light!
200 θερμίδες

Συστατικά

  • 2 φιλέτα κοτόπουλο
  • 4  La Vache Qui Rit® Light
  • 3-4 φέτες ψωμί τριμμένο
  • Ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • Αλάτι, Πιπέρι
  • Μοσχοκάρυδο
  • ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ: 5 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια
  • ½ ποτήρι γάλα 2%
  • 2 κ.σ. Μαργαρίνη
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Μοσχοκάρυδο
  • ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ: 3 ώριμες ντομάτες
  • 1 μικρό κρεμμυδάκι ξερό ψιλοκομμένο
  • Μερικά φυλλαράκια μαϊντανού
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • Μπαλσάμικο

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Στάξε μια σταγόνα ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος και σόταρε ελαφρά το σκορδάκι.
  • Ρίξε και το ψωμί να φρυγανιστεί και να γίνει τραγανό. Στο τέλος πρόσθεσε και μοσχοκάρυδο
  • Χτύπησε τα φιλέτα σε ξύλο να ανοίξουν καλά και να γίνουν λεπτά.
  • Κόψε κάθε φιλέτο σε τέσσερις λωρίδες
  • Άλειψε 1  La Vache Qui Rit® Light για κάθε δύο κομμάτια κοτόπουλο και βούτηξέ τα στο τριμμένο ψωμάκι
  • Βάλε στο γκριλ του φούρνου για 15-20 λεπτά φροντίζοτνας να γυρίζεις και από τις δύο πλευρές
  • Μπορείς προαιρετικά και για να γίνει πιο εύκολο το πανάρισμα να περάσεις το κοτόπουλο από ένα χτυπημένο αυγό, αφού τα έχεις αλείψει με το La Vache qui rit Light
  • Στο μεταξύ βάλε τις πατάτες να βράσουν καλά σε μπόλικο νερό
  • Αλάτισε και λιώσε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τη μαργαρίνη, το γάλα, αλατοπιπέρο και μοσχοκάρυδο
  • Κόψε τις ντοματούλες μαζί με το κρεμμυδάκι και τον μαϊντανό, ράντισε με λίγο ελαιόλαδο
  • και μπαλσάμικο και αλατοπιπέρωσε
  • Σέρβιρε τα κομματάκια κοτόπουλο με τον πουρέ και τη σαλάτα μαζί

Tip


Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164