Εναλλακτικοί “λαχανοντολμάδες”

Τρόπος Μαγειρέματος

• Κόψε την πανσέτα σε μικρά κυβάκια για να μαγειρευτεί πιο γρήγορα.
• Ζέστανε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μόλις κάψει ρίξε την πανσέτα να τσιγαριστεί.
• Όταν το χοιρινό βγάλει το λίπος του, πρόσθεσε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το καρότο και το σέλερι και μαγείρεψέ τα μέχρι να μαλακώσουν.
• Βράσε σε ένα κατσαρολάκι το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για σπυρωτό πιλάφι.
• Μόλις ετοιμαστεί το ρύζι, ανακάτεψέ το με την πανσέτα, τα λαχανικά και το μισό άνηθο και αλατοπιπέρωσέ τα καλά.
• Ρίξε τα φύλλα από το λάχανο σε νερό που βράζει για ελάχιστα δευτερόλεπτα, ώστε να μαλακώσουν.
• Τοποθέτησε μέσα στο κάθε φύλλο μία κουταλιά της σούπας από το μείγμα ρυζιού και πανσέτας.
• Φτιάξε ρολάκια με το λάχανο και το μείγμα, διπλώνοντας καλά τις άκρες ώστε να μην ανοίξουν και χυθεί το περιεχόμενο.
• Τοποθέτησε τα ρολά τακτικά σε μια κατσαρόλα και αφού ρίξεις αλάτι και πιπέρι στην κρέμα γάλακτος, ρίξε και αυτή στην κατσαρόλα.
• Άσε το φαγητό να μαγειρευτεί με το καπάκι κλειστό σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα και στο τέλος ρίξε από πάνω τον υπόλοιπο άνηθο.