Πεντανόστιμα και ζουμερά σάντουιτς με κιμά σε κόκκινη σάλτσα

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά και καβούρδισε τον κιμά για περίπου οκτώ λεπτά.
Αφαίρεσε τον κιμά από το τηγάνι και πρόσθεσε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο και σοτάρισε για οκτώ λεπτά.
Χαμήλωσε τη φωτιά, πρόσθεσε το καγιέν, την πάπρικα και το αλάτι και σοτάρισε για άλλο ένα λεπτό.
Πρόσθεσε τον ντοματοχυμό, τον πελτέ, τη ζάχαρη και τη μουστάρδα και αφού τα ανακατέψεις, ξαναρίξε τον κιμά στο τηγάνι.
Σιγόβρασε τον κιμά για 15 λεπτά, πρόσθεσε αλατοπίπερο και σέρβιρε στα φρυγανισμένα ψωμάκια με έξτρα πίκλες ή τυρί ή άλλα υλικά της επιλογής σου.