Μπεκρή μεζέ

12.08.2011

3 Ώρες

Χρόνος εκτέλεσης

Mερίδες

Τα τρυφερά κομμάτια μοσχάρι κολουμπούν σε κρασί και διάφορα μυρωδικά. Στη συνέχεια τσιτσιρίζονται στο τηγάνι με ελαιόλαδο και ντομάτα και γίνονται ο πιο νόστιμος μεζές για το ουζάκι και τη μπύρα του καλοκαιριού.

Συστατικά

1 ½ φλυτζ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
5 μεγάλες ώριμες ντομάτες
1 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μερίδες
1 φύλλο δάφνης
1 κουταλάκι μουστάρδα
1 ξυλαράκι κανέλλα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα
Αλάτι, πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Βάλε το κρέας σε ένα μπολ και μαρίναρέ το με το κρασί, τη μισή ποσότητα ελαιόλαδου, τη μουστάρδα και τα υπόλοιπα μπαχαρικά
Σκέπασε με μια διάφανη μεμβράνη και άφησε να μείνει στο ψυγείο όλο το βράδυ
Βάλε το υπόλοιπο λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγάρισε το κρεμμύδι σου μαζί με το σκόρδο
Πρόσθεσε το κρέας μαζί με τη μαρινάρα
Στη συνέχεια πρόσθεσε την ντομάτα τριμμένη μαζί με 2 περίπου ποτήρια νερό
Σκέπασε και άφησε το φαγητό να σιγοψηθεί για 3-4 ώρες