Μπριζολάκια με γλασαρισμένο κρασί

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζέστανε το λάδι και δύο κουταλιές βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αλατοπιπέρωσε καλά τις μπριζόλες.
• Ψήσε τις μπριζόλες για δύο λεπτά την κάθε πλευρά και αφαίρεσέ τες από το τηγάνι.
• Χαμήλωσε τη φωτιά στη μέση και ρίξε στο τηγάνι ολόκληρες τις σκελίδες σκόρδου, σοτάροντας για δύο λεπτά.
• Πρόσθεσε το κρασί και τη δάφνη και βράσε για περίπου πέντε λεπτά, μέχρι να μειωθεί η σάλτσα σο μισό.
• Ρίξε και το ζωμό στο τηγάνι με τις μπριζόλες, βράσε για μερικά λεπτά και πρόσθεσε το βαλσαμικό και βράσε για άλλα δύο λεπτά.
• Αφαίρεσε τις μπριζόλες από το τηγάνι και άφησε τη σάλτσα να βράσει μέχρι να πήξει και να λιώσουν τα σκόρδα και τότε πρόσθεσε άλλη μία κουταλιά βούτυρο και αλατοπίπερο.
• Σέρβιρε τις μπριζόλες, περίχυσέ τε με τη γλασαρισμένη σάλτσα και συνόδευσε με λαχανικά ή πουρέ πατάτας.