Είναι το πιο τρυφερό κομμάτι του χοιρινού και αν του το σερβίρεις πικάντικο, τότε ένα είναι σίγουρο. Θα καταφέρεις να “ανάψεις” τα αίματα και το ενδιαφέρον για τη συνέχεια. Άσε που είναι και ένα πιάτο ιδανικό για τη σιλουέττα σου.
138 θερμίδες

Συστατικά

¼ του φλιτζανιού σόγια σος
2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο τριμμένη
1 φρέσκια κόκκινη καυτερή πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
1 κ.σ. σησαμέλαιο
700γρ. χοιρινό ψαρονέφρι κομμένο σε κομματάκια
1 ματσάκι φρέσκα σπαράγγια
2-4 κλωναράκια φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 τσαμπί τοματάκια cherry
2 κ.σ. lime
Αλάτι και πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Βάλε τη σος σόγιας και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και χτύπησε να λιώσει η ζάχαρη. Πρόσθεσε το σκόρδο, το τζίντζερ, την καυτερή πιπεριά και το σησαμέλαιο
Βάλε το χοιρινό σε κομμάτια σε σακούλα τροφίμων και πρόσθεσε τη μαρινάδα που έφτιαξες. Αφαίρεσε τον αέρα και ανακίνησε τη σακούλα να πάει παντού η μαρινάδα. Άφησε στο ψυγείο για δύο ώρες τουλάχιστον
Στο μεταξύ βάλε τα σπαράγγια σε νερό να βράσουν με ελάχιστο αλάτι για 10 λεπτά. Σούρωσε και πέρασε κάτω από κρύο νερό να κρατήσουν το χρώμα τους
Βάλε σε μπολ το lime και το μαϊντανό και αλατοπιπέρωσε
Βγάλε το κρέας από το ψυγείο και πέταξε τη μαρινάδα. Ψήσε στο γκριλ για 3′ με 5′ λεπτά από κάθε πλευρά να ψηθούν
Σέρβιρε με τα σπαράγγια και τα ντοματάκια και περίχυσε με το lime με το μαϊντανό