Παραδοσιακό πιάτο της μαμάς, το κοκκινιστό μοσχαράκι με πατάτες στην κατσαρόλα είναι ότι ωραιότερο για το Κυριακάτικο τραπέζι.

Πλένεις καλά το μοσχαράκι και το αφήνεις στο σουρωτήρι
Ρίχνεις στην κατσαρόλα 2 κ.σ. ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρεις το μοσχάρι γυρίζοντας με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει χρώμα
Το βγάζεις από την κατσαρόλα και σοτάρεις στο ίδιο λάδι το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο στην κατσαρόλα
Βάζεις και πάλι το μοσχάρι στην κατσαρόλα και το σβήνεις με το λευκό κρασί
Προσθέτεις τις ντομάτες, τον πελτέ, την κανέλα, το νερό και αλάτι
Ανακατεύεις και σκεπάζεις την κατσαρόλα
Μετά από 1 ώρα προσθέτεις τις πατάτες και το αφήνεις να βράσει για 1/2 ακόμη ώρα μέχρι να μαλακώσει το μοσχάρι
Ενδιάμεσα ελέγχεις αν χρειάζεται νερό ή περισσότερη σάλτσα και 5-10 λεπτά πριν το αφαιρέσεις από τη φωτιά προσθέτεις πιπέρι και πάπρικα.

Κεντρική photo: iStock