Χοιρινά μπριζολάκια με κρούστα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ανάμεσα σε δύο κομμάτια μεμβράνη «χτύπα» ελαφρώς τις μπριζόλες, ώστε να απλώσουν.
• Βάλε σε ένα μπολ το αλεύρι, σε ένα δεύτερο τα αυγά χτυπημένα και σε ένα τρίτο το τρίμμα ψωμιού ανακατεμένο με το κορν φλάουρ και αλατοπιπέρωσε και τα τρία μπολ
• Αλατοπιπέρωσε και τις τέσσερις μπριζόλες και μία- μία πέρασέ τες από τα τρία μπολ, ξεκινώντας από το αλεύρι, περνώντας στα αυγά και καταλήγοντας στο τρίμμα ψωμιού.
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το ηλιέλαιο και τηγάνισε τις μπριζόλες για τρία λεπτά από την κάθε πλευρά.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το φινόκιο λεπτοκομμένο, τα σπαράγγια σε φέτες, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τον μαϊντανό και πρόσθεσε το χυμό λεμονιού, αλατοπίπερο και το ελαιόλαδο.
• Σέρβιρε τις τραγανές μπριζόλες με τη δροσερή σαλάτα.