Χοιρινές μπριζόλες με πατάτες και κρέμα

1 ώρα
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες

Διάλεξε ομοιόμορφα κομμάτια χοιρινού και φτιάξε το πιο νόστιμο πιάτο με κρέας και πατάτες στο τηγάνι!

Συστατικά

  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 500 γραμμ. μικρές φρέσκες πατάτες με τη φλούδα
  • 700 γραμμ. χοιρινές μπριζόλες κόντρα χωρίς κόκκαλο
  • 2 πράσα κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 4 καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
  • 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο (άνηθο ή μαϊντανό)
  • αλάτι
  • πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Πλένουμε πολύ καλά και τρίβουμε τις πατάτες (θα τις χρησιμοποιήσουμε με τη φλούδα τους).
  • Τις βράζουμε για 20’-25’ μέχρι να μαλακώσουν.
  • Τις στραγγίζουμε και τις κόβουμε στη μέση.
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι.
  • Αλατοπιπερώνουμε και ροδίζουμε το κρέας για περίπου 4’ από κάθε πλευρά.
  • Το βγάζουμε σε πιατέλα, το σκεπάζουμε και το διατηρούμε ζεστό.
  • Προσθέτουμε στο τηγάνι τα πράσα και τα καρότα και τα αφήνουμε να μαραθούν για 4’-5’.
  • Προσθέτουμε το κρασί.
  • Τρίβουμε το τηγάνι με σπάτουλα να διαλυθούν οι στερεοποιημένοι χυμοί του κρέατος.
  • Ξαναβάζουμε το κρέας και τις πατάτες κομμένες στη μέση.
  • Σκεπάζουμε το τηγάνι και βράζουμε για 15’ σε μέτρια φωτιά.
  • Προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος, το σχοινόπρασο και αλατοπίπερο αν χρειάζεται.

Tip

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και ψαρονέφρι για τη συνταγή!

Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164