Λαχταριστές μπριζόλες στο φούρνο με κρούστα από ψωμί, παρμεζάνα και μυρωδικά

Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Αλατοπιπέρωσε καλά τις μπριζόλες και σε ένα μπολ ανακάτεψε το τρίμμα ψωμιού με την παρμεζάνα, τον μαϊντανό και μισό κουταλάκι αλάτι.
Σε ένα δεύτερο μπολ πρόσθεσε το αλεύρι και σε ένα τρίτο τα αυγά χτυπημένα.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε τρεις κουταλιές ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά.
Πέρασε τις μπριζόλες από το αλεύρι, μετά από τα αυγά και τέλος από το τρίμμα ψωμιού, ώστε να καλυφθούν τελείως από όλα τα υλικά.
Βάλε τις μπριζόλες στο τηγάνι και ψήσε για δύο λεπτά από την κάθε πλευρά.
Μετάφερε το κρέας σε ένα ταψί και ψήσε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
Άφησέ τα να “ξεκουραστούν” για τουλάχιστον δέκα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και έπειτα σέρβιρε.