Χοιρινό φιλέτο με γαρνιτούρα μπαλσάμικου και ξερού σύκου

03.08.2011

30 Λεπτά

Χρόνος εκτέλεσης

Mερίδες

Καραμελωμένα κρεμμύδια, μπαλσάμικο και σύκο θα φτιάξουν την πιο γλυκιά γαρνιτούρα στο ψητό σου χοιρινό φιλέτο. Μπορείς να το συνοδεύσεις επίσης με ψητά λαχανικά. Ένα πιάτο με 5 υλικά που θα ετοιμάσεις σε χρόνο dt. Το πιάτο σου έχεις μόλις 256 θερμίδες

Συστατικά

500 γρ. χοιρινό φιλέτο (ολόκληρο αν είναι δυνατό)
Αλάτι, Πιπέρι
Ελαιόλαδο
8 ξερά σύκα
2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
2 κ.σ. νερό
1 κ.σ. σος σόγιας
240 γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθέρμανε το φούρνο στους 280^oC
Αλατοπιπέρωσε τα φιλετάκια σου και άλειψε με ελαιόλαιδο (ίσως και σπρέι θα έκανε)
Ζέστανε ένα τηγανάκι ή οποιοδήποτε άλλο σκεύος που να μπαίνει και στο φούρνο και θωράκισε το φιλέτο σου για μερικά λεπτά να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές
Στο μεταξύ κόψε τα σύκα σε κυβάκια και ανακάτεψε το σος σόγιας, το νερό και το μπαλσάμικο σε ένα μικρό μπολ
Απόσυρε το χοιρινό από τη φωτιά και πρόσθεσε το κρεμμύδι, τα σύκα και το μείγμα του μπαλσάμικου. Ανακάτεψε ελαφρά να ομογενοποιηθεί λίγο η σαλτσούλα σου
Ψήσε όπως είναι στο φούρνο για 15 λεπτά ανακτεύοντας πότε πότε το κρεμμύδι
Βγάλε από το φούρνο και σκέπασε καλά το σκεύος με ειδική μεμβράνη για 5 λεπτά
Κόψε το φιλέτο σε πολύ λεπτές φέτες και σέρβιρε