Χοιρινό με φασκόμηλο με σαλάτα λάχανο-κόκκινο μήλο

06.11.2013

40 Λεπτά

Χρόνος εκτέλεσης

Mερίδες

Πάναρε ελαφρά τη μπριζόλα σε παρμεζάνα και αρωματικό φασκόμηλο και σέρβιρε με μήλο και λάχανο! Νόστιμη παραλλαγή για την αγαπημένη σου μπροζόλα με ελάχιστες θερμίδες

350 θερμίδες

Συστατικά

4 χοιρινές μπριζόλες (καθάρισε το ορατό λίπος)
1 φέτα λευκό ψωμί
6-8 φύλλα φασκόμηλου φρέσκα
25 γρ. παρμεζάνα
1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
Αλάτι και πιπέρι
½ μικρό λάχανο τριμμένο
4 κ.σ. γιαούρτι 2%
2 κόκκινα μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
1 λεμόνι σε φετούλες

Τρόπος Μαγειρέματος

Χτύπησε τις μπριζόλες να ανοίξουν και να λεπτύνουν αρκετά
Βάλε σε επεξεργαστή τροφίμων το ψωμί και τρίψε μαζί με το φασκόμηλο. Πρόσθεσε και την παρμεζάνα και στη συνέχεια ρίξε μαύρο πιπέρι
Βούτηξε τις μπριζόλες πρώτα στο αυγό και στη συνέχεια στο μείγμα παρμεζάνας ψωμιού
Στρώσε τις μπριζόλες σε λαδόκολλα και ψήσε στο γκριλ για 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά να ψηθούν και να αποκτήσουν τραγανή επιφάνεια
Στο μεταξύ ανάμειξε το λάχανο, το γιαούρτι και το μήλο και αλατοπιπέρωσε. Σέρβιρε τις μπριζόλες ζεστές μαζί με τη σαλάτα λάχανο-μήλο