Ζουμερά μπιφτέκια με ανανά και προβολόνε

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μπολ ανακάτεψε τον κιμά με την worcestershire sauce, τη σόγια, το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πάπρικα, το αλατοπίπερο, το τρίμμα ψωμιού και τον κρόκο.
• Ζύμωσε ελαφρώς τα υλικά με τα χέρια σου, χώρισε το μείγμα σε τέσσερα μέρη και πλάσε κάθε κομμάτι σε ένα μπιφτέκι.
• Ζέστανε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά με ελάχιστο λάδι και ψήσε τα μπιφτέκια για περίπου τέσσερα λεπτά την κάθε πλευρά.
• Μετάφερε τα μπιφτέκια σε ένα πιάτο και διατήρησέ τα ζεστά.
• Ρίξε στο τηγάνι τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και σοτάρισέ τα σε μέτρια φωτιά για τέσσερα λεπτά.
• Πρόσθεσε τις φέτες ανανά και ζέστανές τες με τα υπόλοιπα υλικά.
• Αφαίρεσε τον ανανά και επανέφερε τα μπιφτέκια στο τηγάνι, περιχύνοντάς τα με το μείγμα μανιταριών και τα υγρά του τηγανιού.
• Τοποθέτησε από μία φέτα προβολόνε πάνω από τα μπιφτέκια, κάλυψε το τηγάνι με το καπάκι του και άφησε να λιώσει το τυρί για δύο λεπτά.
• Σέρβιρε κάθε μπιφτέκι πάνω σε δύο φέτες ανανά και περίχυσέ τα με τα μανιτάρια και τη σάλτσα και φρέσκο κόλιανδρο.