Κρέπες με αχλάδι και γλάσο από σιρόπι σφενδάμου

Τρόπος Μαγειρέματος

• Για τις κρέπες:
• Ρίξε όλα τα υλικά (εκτός από το βούτυρο για το τηγάνι) σε ένα μίξερ και ανακάτεψέ τα.
• Άφησε το μείγμα για μια ώρα στο ψυγείο.
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 22εκ. λιώσε το βούτυρο.
• Φτιάξε τις κρέπες ρίχνοντας 1/4φλ. από το μείγμα μέσα στο τηγάνι.
• Ψήσε τις κρέπες και από τις δύο πλευρές.
• Θα πρέπει να σου βγουν περίπου 14 κρέπες.
• Για τη γέμιση:
• Λιώσε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία.
• Πρόσθεσε τα αχλάδια, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.
• Σόταρε τα αχλάδια έως ότου να είναι τρυφερά και χρυσά.
• Χρησιμοποίησε ένα κουτάλι για να αφαιρέσεις τα αχλάδια από την κατσαρόλα.
• Για το γλάσο:
• Πρόσθεσε το βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου, την καστανή ζάχαρη και το αλάτι στο τηγάνι.
• Φέρε το μείγμα σε βρασμό σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Άφησέ το να βράσει για 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το λούστρο να κρυώσει ελαφρά.
• Για το σερβίρισμα:
• Μοίρασε τα αχλάδια στις 14 κρέμες και πασπάλισε με το γλάσο.