Είναι πλέον παράδοση για το Χόλιγουντ, μετά την τελετή των Όσκαρ, ο Elton John να δίνει το πιο glamorous πάρτι, για το οποίο όλοι “καίγονται” να πάρουν πρόσκληση! Στο φετινό πάρτι, κατά τη διάρκεια της τελετής, τα… μεζεδάκια ετοιμάζει ο σεφ Wayne Elias ενώ το βραδινό μεταοσκαρικό γεύμα επιμελείται ο διάσημος Gordon Ramsay. Σου έχουμε τη συνταγή για ένα από τα hors-d’oeuvres!

Συστατικά

3 φέτες φωμί μπριός κομμένο σε 12 μικρά κυκλάκια
1 φλιτζ. ρώγες πράσινο σταφύλι
1 φλιτζ. ρώγες κόκκινο σταφύλι κομμένες στα 4
13 γραμμ. ψημένα και ψιλοκομμένα κουκουνάρια
12 μικρά φυλλαράκια φασκόμηλο τηγανισμένα
μισό φλιτζ. τυρί ρικότα
αλάτι, λευκό πιπέρι, κρεμμύδι και σκόρδο σε σκόνη
1 κ.σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθέρμανε το φούρνο σου στους 130 βαθμούς.
Ανακάτεψε το κόκκινο σταφύλι με το λάδι, αλάτι και πιπέρι.
Βάλε το σταφύλι στο φούρνο για 15 με 20 λεπτά.
Βγάλ’ το και άφησέ το να κρυώσει 5 λεπτά.
Ανάμειξε τα ψημένα σταφύλια με τα κουκουνάρια.
Ανέβασε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Περίχυσε το ψωμί με λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό και ψήσ’ το για 5 με 7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
Ρίξε στη ρικότα μια πρέζα αλάτι, λευκό πιπέρι, σκόνη σκόρδου και λίγο κρεμμύδι σκόνη. Ανακάτεψε.
Βγάλε τα κροστίνι από το φούρνο άφησέ τα να κρυώσουν για 5 λεπτά.
Βάλε το τυρί σε κορνέ.
Άπλωσε μια λεπτή στρώση τυριού σε κάθε κροστίνι και από πάνω βάλε λίγο από το μίγμα με τα σταφύλια.
Ολοκλήρωσε με τα φύλλα φασκόμηλου.