Κρύα σούπα με ροδάκινα και ντομάτες

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μπλέντερ, χτύπα την ντομάτα, τα μισά κομμάτια ροδάκινου, το αγγούρι, το κρεμμύδι και 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μέχρι να αποκτήσουν λεία υφή. Όσο χτυπάς ρίξε αργά το 1/4 του ελαιόλαδου και αλάτι. Ρίξε το μείγμα με την ντομάτα και τα ροδάκινα σε ένα μεγάλο μπολ και βάλτο στο ψυγείο για μια ώρα.
• Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε τα υπόλοιπα ροδάκινα με τις ντοματίνια, τον άνηθο, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια ξύδι. Ρίξε αλάτι και πιπέρι.
• Χώρισε την παγωμένη σούπα σε πιάτα. Βάλτε μια μεγάλη κουταλιά γιαούρτι σε κάθε πιάτο και προσθέσε τη σαλάτα με τα ροδάκινα και τα ντοματίνια. Σέρβιρε με το φρυγανισμένο ψωμί ολικής αλέσεως.