Μια αφράτη πίτα με τους δύο βασιλιάδες του καλοκαιριού. Την ντομάτα και το κολοκύθι… Τα κολοκυθάκια υπάρχουν ακόμη σε αφθονία, ενώ και οι ντομάτες είναι πιο αρωματικές από κάθε άλλη εποχή! Έτσι κι εμείς αποφασίσαμε να τα παντρέψουμε για να σου δώσουμε μια πίτα, απόλυτα καλοκαιρινή.

153 θερμίδες

Συστατικά

3-4 κολοκυθάκια κομμένα julienne
2 μέτριες ντοματες ψηλοκομμένες
3-4 ντομάτες pomo d’oro (σε τσαμπί)
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
100 γρ. τριμμένη γραβιέρα Αμφιλοχίας
Για τη ζύμη: 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. bakign powder
1/2 κ.γ. αλάτι
1 σταγόνα κρεμόριο
Baking soda στη μύτη του κουταλιού
1 φλιτζάνι άπαχο γάλα
1/4 του φλιτζανιού φυτίνη
3 αυγά
Αλάτι, πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθέρμανε το φούρνο στους 200^oC
Λάδωσε ελαφρά ένα πυρίμαχο οβάλ σκεύος. Ρίξε μέσα και ανακάτεψε το κολοκύθι με τις ντομάτες, το κρεμμύδι και την γραβιέρα μέσα στο σκεύος
Σε ένα μπολ ανακάτεψε όλα τα υλικά για τη ζύμη και χτύπησε να γίνει ένα μαλακό μείγμα
Γύρισε το μείγμα πάνω από τα λαχανικά σου. Βύθισε από πάνω τις ντομάτες τσαμπί ολόκληρες
Ψήσε στο φούρνο για 30 λεπτά, μέχρι να βγαίνει η λάμα από ένα μαχαίρι καθαρή από το κέντρο της πίτας