Φιλέτο μοσχαρίσιο με λαχανικά σοτέ και σάλτσα βουτύρου

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε τρεις κουταλιές βούτυρο με το σκόρδο, τον μαϊντανό, το θυμάρι, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
• Αλατοπιπέρωσε καλά τα φιλέτα και από τις δύο πλευρές.
• Λιώσε μία κουταλιά βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήσε τα φιλέτα για πέντε λεπτά την κάθε πλευρά.
• Αφαίρεσε το κρέας από το τηγάνι, άφησέ το για 10 λεπτά να “σταθεί”και πρόσθεσε μία κουταλιά βούτυρο.
• Ρίξε το κρεμμύδι, τα σπαράγγια και τα μανιτάρια και σοτάρισε ανακατεύοντας για περίπου τέσσερα λεπτά.
• Σέρβιρε όσο είναι ζεστά τα λαχανικά και από πάνω τα φιλέτα σε λεπτές φέτες, περιχύνοντας με το μείγμα βουτύρου.