Κάνε την πατάτα ζουμερό και νόστιμο κέικ. Είναι εύκολο και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σε ανταμείψει απολαυστικά.

Καθάρισε τις πατάτες, κόψε σε 4-6 κομμάτια και βάλε σε νερό που βράζει. Αφού κοχλάσει το νερό βράσε για 10 λεπτά περίπου
Προθέρμανε το φούρνο στους 200oC
Βουτύρωσε και αλεύρωσε ένα στρογγυλό ταψάκι 20 εκατοστών
Λιώσε τις πατάτες με ένα πιρούνι και πρόσθεσε το βούτυρο, τα αυγά, το γάλα, τη μουστάρδα, το σκόρδο, την κάπαρη, το θυμάρι και ανακάτεψε καλά
Τέλος πρόσθεσε το αλεύρι και το μπέικον και ανακάτεψε να γίνει ένα μείγμα
Ρίξε το μείγμα στο ταψάκι και ψήσε για 50 λεπτά της ώρας, μέχρι να πάρει χρώμα στην επιφάνειά του
Βγάλε από το φούρνο και αφού κρυώσει λίγο, κόψε σε κομμάτια και σέρβιρε