Ένα ελαφρύ γεύμα με υπέροχη γεύση και νοστιμιά από σος γιαουρτιού με γιαούρτι ΜΕΒΓΑΛ! Βάλε τα λαχανικά σου να πάρουν γεύση στο γκριλ, ανάμειξε με αφράτο κουσκούς και σέρβιρε με την πιο γρήγορα και γευστική σος γιαουρτιού που ετοίμασες ποτέ!

Συστατικά

Για τη σως: 3 φλιτζάνια φύλλα κόλιαντρου ψιλοκομμένα
1 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
1 φλιτζάνι Στραγγιστό γιαούρτι ΜΕΒΓΑΛ 10% ή 2%
Λίγο αλάτι
Για το κουσκούς: 2 μικρά κολοκυθάκια, κομμένα κατά μήκος σε λεπτές φέτες
½ μελιτζάνα, κομμένη κατά μήκος σε λεπτές φέτες
1 μέτρια γλυκιά κόκκινη πιπεριά, κομμένη στα τέσσερα
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
¾ κ.σ. αλάτι
½ κ.σ. πιπέρι
1 πακέτο κουσκούς

Τρόπος Μαγειρέματος

Χτύπησε το κόλιαντρο, το χυμό λεμονιού και το αλάτι στο μίξερ. Στη συνέχεια πρόσθεσε το γιαούρτι ΜΕΒΓΑΛ, λίγο πιπέρι και ανακάτεψε καλά
Βάλε όλα τα λαχανικά σε λαδόκολλα και αλατοπιπέρωσε. Ψήσε στο γκριλ του φούρνου για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν
Στο μεταξύ ετοίμασε το κουσκους σύφμωνα με τις οδηγίες του πακέτου
Ψιλόκοψε τα ψητά λαχανικά σε μικρότερα κομμάτια και ανακάτεψε με το κουσκούς.
Σέρβιρε με 1 κ.σ. (ή όσο ταιριάζει στη δική σου γεύση) από τη σως γιαουρτιού

Tip

Άφησε τη σος γιαουρτιού στο ψυγείο σε σκεύος που κλείνει καλά! Μπορεί να συνοδεύσει και ωμά λαχανικά όπως καροτάκι ή αγγουράκι ή πιτούλες ψημμένες και κομμένες στα τέσσερα!