Λαχταριστά ριγγατόνι με κολοκυθάκια

30 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες
Εύκολη
Βαθμός δυσκολίας

Λεμονάτα ριγγατόνι στο τηγάνι με τραγανό κολοκυθάκι και βασιλικό

Συστατικά

  • ¼ φλ. ελαιόλαδο
  • 8 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 kg κολοκυθάκια διαφόρων χρωμάτων
  • αλάτι, πιπέρι
  • 340 gr ριγγατόνι
  • 60 gr + έξτρα τριμμένη παρμεζάνα
  • 1 κ. σούπας χυμός λεμονιού
  • ½ φλ. φύλλα βασιλικού

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Ζέστανε σε χαμηλή φωτιά το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρισε το σκόρδο για τέσσερα λεπτά, μέχρι να μαραθεί.
  • Πρόσθεσε τα κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες, πρόσθεσε αλατοπίπερο, δυνάμωσε τη φωτιά και σοτάρισε για 12 λεπτά.
  • Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράσει τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Μετάφερε τα ριγγατόνι στο τηγάνι και πρόσθεσε μισή κούπα από το βραστό νερό και την παρμεζάνα.
  • Αφαίρεσε από τη φωτιά, πρόσθεσε το λεμόνι και τον βασιλικό και σέρβιρε με έξτρα παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164