Τσιπς τορτίγιας με κρέμα καλαμποκιού, λιωμένο τυρί και γιαούρτι

Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς και άλειψε με λίγο λάδι ένα ταψί.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το καλαμπόκι με τη μαγιονέζα, το πιπέρι καγιέν, την πάπρικα, το χυμό και το ξύσμα lime και αλατοπίπερο.
Άπλωσε μία στρώση από τα τσιπς στο ταψί και πασπάλισέ τα με τα μισά τριμμένα τυριά.
Άπλωσε πάνω από το τυρί το μείγμα καλαμποκιού και έπειτα πασπάλισε με το υπόλοιπα τυριά.
Ψήσε στο φούρνο για περίπου 13 λεπτά και σέρβιρε αμέσως περιχύνοντας με το γιαούρτι και πασπαλίζοντας τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και έξτρα καπνιστή πάπρικα.