Πιπεριές γεμιστές με μανιτάρια και διάφορα τυριά

1 Ώρα
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες

Μια παραλλαγή των κλασικών γεμιστών με τρυφερά μανιτάρια και διάφορα τυριά. Είναι εύκολη και γρήγορα και θα τη λατρέψεις.

Συστατικά

  • 3 κόκκινες πιπεριές
  • 3 πράσινες πιπεριές
  • 3 κίτρινες πιπεριές
  • 200 γρ φέτα
  • 100 γρ έμενταλ
  • 100 γρ γκούντα
  • 200 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 3 αβγά
  • Πιπέρι
  • Φρέσκος βασιλικός
  • Φρέσκο θυμάρι
  • Ελαιόλαδο

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Βάλε σε κατσαρόλα νερό να βράσει και ρίξε λίγες λίγες τις πιπεριές να τις ζεματίσεις (περίπου 5 λεπτά)
  • Σόταρε τα μανιτάρια σε ελαιόλαδο και άφησέ τα να πιουν τα υγρά τους
  • Ανακάτεψε όλα τα τυριά σε ένα μπολ και πρόσθεσε τα αυγά
  • Πρόσθεσε το πιπέρι, τον βασιλικό και τα σοταρισμένα μανιτάρια
  • Γέμισε τις πιπεριές με το μέιγμα των τυριών και βάλε σε πυρίμαχο σκεύος
  • Πασππαλισε με λίγο θυμάρι και ελαιόλαδο και ψήσε στους 200οC μέχρι να ροδίσει η γέμιση και το πάνω μέρος των πιπεριών

Tip

Δοκίμασε με τυριά με χαμηλά λιπαρά για λιγότερες θερμίδες

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164