Pizza rolls με πέστο, κολοκυθάκια και λαχταριστή μοτσαρέλα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθέτησε τη σχάρα στη μεσαία θέση.
• Όσο ο φούρνος ζεσταίνεται, άφησε τη ζύμη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
• Άλειψε με λάδι ένα ειδικό ταψί για muffin με 12 θήκες.
• Άνοιξε τη ζύμη σε τετράγωνο σχήμα περίπου 27x40 cm και άπλωσε από πάνω το πέστο βασιλικού.
• Τοποθέτησε τις φέτες κολοκυθιού πάνω από το πέστο και πασπάλισε με την τριμμένη μοτσαρέλα.
• Πιάσε τη ζύμη από τη μία πλευρά και τύλιξέ τη σε ένα μεγάλο ρολό.
• Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψε το ρολό σε περίπου 12 μικρότερα και ίσα μεταξύ τους ρολάκια.
• Τοποθέτησε τα ρολάκια στις θήκες για muffin και ψήσε για περίπου 22 λεπτά.
• Ξεφόρμαρε με προσοχή τα ρολάκια και σέρβιρε με τη σάλτσα ντομάτας.