“Πράσινα” sandwiches

Τρόπος Μαγειρέματος

• Βάλε το σχοινόπρασο, τη μαγιονέζα, τον κόλιανδρο και το γιαούρτι στο μπλέντερ μαζί με το ξύσμα και το χυμό από μισό λεμόνι.
• Πρόσθεσε σιγά- σιγά το λάδι και αλατοπίπερο και χτύπησέ τα μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
• Κόψε τα φύλλα μαρουλιού με το χέρι και στύψε το υπόλοιπο μισό λεμόνι πάνω στα φύλλα και το λεπτοκομμένο αγγούρι.
• Ράντισε με έξτρα ελαιόλαδο, πασπάλισε με αλατοπίπερο και ανακάτεψε τα υλικά.
• Μοίρασε το αβοκάντο σε δύο φέτες ψωμί και λιώσ’ το ελαφρώς με ένα πιρούνι και αλατοπιπέρωσέ το.
• Μοίρασε από πάνω το μείγμα μαρουλιού και αγγουριού, τη μοτσαρέλα λεπτοκομμένη και τη βαλεριάνα.
• Άπλωσε το μείγμα της μαγιονέζας στις υπόλοιπες δύο φέτες ψωμί και στήσε τα sandwich.