Ψητές γεμιστές πατάτες

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Πλύνε πολύ καλά τις πατάτες εξωτερικά και τρύπησέ τες μια-δυο φορές με ένα πιρούνι.
• Τρίψε τις πατάτες με το λάδι και βαλ’ τες σε μια λαμαρίνα.
• Ψήσε τες για 45 λεπτά με μία ώρα ή μέχρι να γίνουν (τραγανές απ’ εξω και μαλακές από μέσα).
• Βγάλ’ τες από το φούρνο και κόψ’ τες στη μέση κάθετα. Άφησέ τες στην άκρη.
• Χαμήλωσε το φούρνο στους 180.
• Μόλις οι πατάτες κρυώσουν αρκετά για να μπορείς να τις πιάσεις, πάρε ένα μικρό κουταλάκι και αφαίρεσε την ψίχα τους.
• Βάλε την ψίχα σε μπολ και ρίξε το γάλα, την κρέμα, το βούτυρο, το τυρί, το σκόρδο και το αλατοπίπερο και χτύπα με μίξερ χειρός.
• Γέμισε τις πατάτες με το μείγμα και βάλ’τες ξανά στο φούρνο για 15 λεπτά.
• Βγάλε από το φούρνο και πασπάλισε με το μπέικον και το κρεμμυδάκι.