Απλό φαγητό με πολλή γεύση που σηκώνει πολλές παραλλαγές ως προς το τι θα βάλεις μέσα στις πατατούλες σου!

Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Πλύνε πολύ καλά τις πατάτες εξωτερικά και τρύπησέ τες μια-δυο φορές με ένα πιρούνι.
Τρίψε τις πατάτες με το λάδι και βαλ’ τες σε μια λαμαρίνα.
Ψήσε τες για 45 λεπτά με μία ώρα ή μέχρι να γίνουν (τραγανές απ’ εξω και μαλακές από μέσα).
Βγάλ’ τες από το φούρνο και κόψ’ τες στη μέση κάθετα. Άφησέ τες στην άκρη.
Χαμήλωσε το φούρνο στους 180.
Μόλις οι πατάτες κρυώσουν αρκετά για να μπορείς να τις πιάσεις, πάρε ένα μικρό κουταλάκι και αφαίρεσε την ψίχα τους.
Βάλε την ψίχα σε μπολ και ρίξε το γάλα, την κρέμα, το βούτυρο, το τυρί, το σκόρδο και το αλατοπίπερο και χτύπα με μίξερ χειρός.
Γέμισε τις πατάτες με το μείγμα και βάλ’τες ξανά στο φούρνο για 15 λεπτά.
Βγάλε από το φούρνο και πασπάλισε με το μπέικον και το κρεμμυδάκι.