Ψητό ρατατούι

40 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες

Ρατατούι με ψητά λαχανικά

Συστατικά

  • 3 μεγάλες ντομάτες κομμένες στη μέση
  • 2 μέτρια κολοκυθάκια
  • 1 μεγάλη μελιτζάνα
  • 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο στη μέση
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 1/4 φλ. φύλλα βασιλικού
  • 1/4 φλ. φύλλα μαϊντανού
  • 2 κ. σούπας φύλλα θυμαριού
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • αλάτι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Προθέρμανε το φούρνο στο γκριλ και άλειψε με λάδι ένα ταψί.
  • Βάλε τις ντομάτες, τα κολοκυθάκια, τη μελιτζάνα και το κρεμμύδι στο ταψί και ψήσε για περίπου 10 λεπτά.
  • Αφαίρεσε την ντομάτα, γύρισε τα υπόλοιπα λαχανικά και συνέχισε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά.
  • Όταν κυρώσουν ελαφρώς, κόψε όλα τα λαχανικά εκτός από το κρεμμύδι σε κύβους και το κρεμμύδι ψιλόκοψέ το.
  • Ανακάτεψε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ με λάδι, βασιλικό, μαϊντανό, θυμάρι και σκόρδο και μπόλικο αλάτι.

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164