Ρατατούιγ…παραμυθένια απόλαυση

2 Ώρες
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες

Θυμάσαι το συμπαθητικό ποντικάκι που έγινε μεγάλος chef στο Παρίσι; Η παραμυθένια ιστορία της Disney επανέφερε στο προσκήνιο την παραδοσιακή γαλλική συνταγή λαχανικών ratatouille. Δες πως θα την ετοιμάσεις.

Συστατικά

  • 400 γρ. κρεμμύδια
  • 400 γρ. πιπεριές
  • 400 γρ. μελιτζάνες
  • 400 γρ. ντομάτες
  • 400 γρ. κολοκύθια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Μαϊντανός
  • Βασιλικός φρέσκος
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 1 κ.γ. μέλι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Ψιλόκοψε το κρεμμύδι. Κόψε τα κολοκύθια σε ροδέλες και τις πιπεριές σε μακρόστενα κομμάτια. Κόψε τις μελιτζάνες σε τετράγωνα κομμάτια.
  • Ξεφλούδισε τις ντομάτες καθάρισε τους σπόρους και κόψτες σε κομμάτια
  • Σε αντικολλητικό τηγάνι σόταρε σε ελαιόλαδο ελαφρά τα κρεμμύδια να παρουν χρώμα
  • Αφαίρεσε το κρεμμύδι και πέρασε από το ίδιο τηγάνι τις πιπεριές. Ακολούθησε την ίδια διαδικασία για όλα τα λαχανικά
  • Αφού τα σοτάρεις όλα ελαφρά, πρόσθεσέ τα όλα μαζί στο τηγάνι και πρόσθεσε το σκόδρο, το βασιλικό, το μαϊντανό. Αλατοπιπέρωσε
  • Μετέφερε το μείγμα σε πήλινο σκεύος και πρόσθεσε το μέλι
  • Ψήσε σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 2 ώρες

Tip

Όταν σοτάρεις τα υλικά φρόντισε να έχεις χαμηλή φωτιά και να μην τα παραψήσεις. θα ψηθούν και στο φούρνο άλλωστε

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164