Σουφλέ πατάτας

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λάδωσε ελαφρώς ένα πυρίμαχο σκεύος με διαστάσεις 33×22 cm.
• Κόψε το μπέικον σε λωρίδες και βαλ’ το να ψηθεί σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
• Μόλις γίνει το μπέικον τραγανό, πρόσθεσε το κρεμμύδι, τις λιαστές ντομάτες και την πιπεριά ψιλοκομμένα, το σκόρδο λιωμένο και ένα κουταλάκι αλάτι και σοτάρισέ τα για περίπου πέντε λεπτά.
• Σε ένα μεγάλο μπολ χτύπησε τα αυγά και ανακάτεψέ τα με το γάλα, το υπόλοιπο αλάτι και πιπέρι.
• Πρόσθεσε το τυρί, τις πατάτες και το μείγμα με το μπέικον (αφού έχει κρυώσει).
• Ρίξε όλα τα υλικά στο πυρίμαχο σκεύος και ψήσε για 40 λεπτά.