Συνταγή για γεμιστές ντομάτες με πλιγούρι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Βράζεις την πατάτα σε μια μικρή κατσαρόλα με νερό για 10 περίπου λεπτά
• Κόβεις την κορυφή της ντομάτας και με ένα κουτάλι αδειάζεις την ψίχα της και την αφήνεις στην άκρη
• Βάζεις στο μπλέντερ την ψίχα της ντομάτας, το μισό ελαιόλαδο και τα μυρωδικά και τα χτυπάς καλά μέχρι να πολτοποιηθούν
• Κρατάς το μισό περιεχόμενο από το μπλέντερ στην άκρη
• Τοποθετείς τις τομάτες σε ένα ταψί αφήνοντας μικρό κενό ανάμεσα
• Βάζεις την σάλτσα σε ένα μπολ, προσθέτεις το πλιγούρι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύεις καλά με ένα κουτάλι
• Γεμίζεις τις ντομάτες αλλά όχι μέχρι επάνω γιατί το πλιγούρι φουσκώνει κατά τη διάρκεια του ψησίματος
• Τοποθετείς τις ανάμεσα στις ντομάτες και ρίχνεις από πάνω την σάλτσα που κράτησες και ελαιόλαδο
• Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνεις τις γεμιστές ντομάτες για 15-20 λεπτά.