Συνταγή για χορτοφαγικά nuggets από λαχανικά

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπάς το καρότο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το σκόρδο, τη σκόνη του και το αβγό. Αλατοπιπερώνεις και ενώνεις.
• Προσθέτεις σταδιακά το ένα φλιτζάνι με το τρίμμα ψωμιού ή τα κρουτόν και ομογενοποιείς.
• Με ένα κουτάλι, πλάθεις τα nugget σου και τα αφήνεις πάνω σε μία λαδόκολλα.
• Σε ένα μπολ, αδειάζεις το υπόλοιπο τρίμμα και περνάς τα nugget σου, για να κάνουν κρούστα.
• Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς C, αλλάζοντας πλευρά μετά τα πρώτα 15 λεπτά.
• Σερβίρεις με μία δροσιστική σος γιαουρτιού.