Τηγανιτό ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ανακάτεψε τη σόγια σος με το σησαμέλαιο και τη ζάχαρη και βάλε τα κυβάκια κοτόπουλου να μαριναριστούν για 10 λεπτά.
• Βράσε το ρύζι σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό βράσε τα καρότα για περίπου τρία λεπτά, πρόσθεσε τον αρακά και βράσε για άλλα τέσσερα λεπτά.
• Βάλε το λάδι στο γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρισε το κρεμμύδι για τρία λεπτά.
• Σε ένα δεύτερο τηγανάκι, ρίξε το χτυπημένο αυγό με λίγο αλατοπίπερο και τηγάνισέ το σπάζοντας συνεχώς με μία κουτάλα.
• Βγάλε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και πρόσθεσέ το στο γουόκ, ανακατεύοντας για περίπου τέσσερα λεπτά.
• Πρόσθεσε το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα καρότα, τον αρακά και το καλαμπόκι και ανακάτεψε για ένα λεπτό.
• Ρίξε και το βρασμένο ρύζι και ανακάτεψε καλά σε δυνατή φωτιά για δύο λεπτά.
• Πρόσθεσε και το αυγό και σέρβιρε όσο είναι ζεστό.