Τοστ φούρνου με λαχανικά

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 250 βαθμούς και ζέστανε ένα μεγάλο ταψί.
• Σε ένα μπολάκι ανακάτεψε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα.
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το λάδι και σοτάρισε το κρεμμύδι για τρία με τέσσερα λεπτά.
• Πρόσθεσε τα σπαράγγια, τα μανιτάρια και την πιπεριά, αλατοπιπέρωσε και συνέχισε το σοτάρισμα για άλλα πέντε λεπτά.
• Ρίξε και το kale και το σκόρδο στο τηγάνι και συνέχισε το μαγείρεμα για άλλα τρία λεπτά.
• Άλειψε κάθε φέτα με βούτυρο στη μία πλευρά της και έπειτα άπλωσε τη σος μαγιονέζας στην άλλη πλευρά.
• Τοποθέτησε τις φέτες με την πλευρά του βουτύρο πάνω στο καυτό ταψί που ζεσταίνεις στο φούρνο.
• Μοίρασε από πάνω τα σοταρισμένα λαχανικά σε τέσσερις φέτες και έπειτα πασπάλισε τα λαχανικά με το Gouda.
• Βάλε το ταψί στο φούρνο ξανά και ψήσε για πέντε λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
• Βγάλε από το φούρνο, σκέπασε κάθε γεμάτη φέτα με μία από τις άδειες, κόψε τα τοστ στη μέση και σέρβιρε.