Τα λιπαρά και οι θερμίδες δεν έχουν χώρο σε αυτήν τη συνταγή. Ένα burger πλούσιο σε γεύση, χωρίς γαλακτοκομικά και κρέας.
Θερμίδες: 280/ μερίδα
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Συστατικά
- 2κ. γλυκού ελαιόλαδο
- 2κ. γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1/2 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
- 1/4 κρεμμύδι ψιλοκομμένο + επιπλέον για γαρνίρισμα
- 4φλ. κουνουπίδι ψιλοκομμένο, σαν κιμάς κύβους
- 3/4φλ. σάλτσα τομάτας
- 1/2φλ. ζωμό λαχανικών
- 1κ.σούπας + 2κ. γλυκού μαύρη ζάχαρη κουτ ζάχαρη καρύδας πάστα
- 1+1/2κ.σούπας πάστα ντομάτας
- 1κ. γλυκού ξύδι από κόκκινο κρασί
- 1κ. γλυκού σκόνη τσίλι
- 3/4κ. γλυκού αλάτι
- 1/2κ. γλυκού μουστάρδα
- 1/4κ. γλυκού κόκκινο πιπέρι
- Μαϊντανό για γαρνίρισμα
- 4 ψωμάκια για burger
Τρόπος Μαγειρέματος
- Ζέστανε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία.
- Πρόσθεσε το σκόρδο, την πιπεριά και το κρεμμύδι και σόταρε μέχρι να ροδίσουν (περίπου 2-3 λεπτά).
- Πρόσθεσε στο κουνουπίδι και μαγείρεψε, ανακατεύοντας συχνά, για 2 λεπτά.
- Πρόσθεσε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το μαϊντανό και ανακάτεψε μαζί.
- Αύξησε τη θερμοκρασία και μαγείρεψε για 2 λεπτά.
- Στη συνέχεια, μείωσε τη θερμοκρασία στο μέτριο και σιγόβρασε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το υγρό να εξατμιστεί και το μίγμα πήξει (10 λεπτά περίπου).
- Χώρισε το μίγμα στα ψωμάκια και πασπάλισε με μαϊντανό και λίγο κρεμμύδι.
Tip
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164