Γεμιστό αβοκάντο με ρεβίθια και ταχίνι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200°C.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε τα ρεβίθια, το λάδι, την πάπρικα, λίγο αλάτι και πιπέρι.
• Σε ένα ταψί στρώσε ένα αντικολλητικό χαρτί.
• Πρόσθεσε πάνω τα ρεβίθια και ψήσε τα στο φούρνο και 15 λεπτά.
• Κόψε το αβοκάντο στη μέση, καθάρισέ το, άλειψέ το με λίγο λάδι και ψήσε το σε μια σχάρα στο φούρνο για 5 λεπτά.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε το αγγούρι, τα τοματίνια, το χυμό λεμονιού και λίγο αλατοπίπερο.
• Γέμισε τα αβοκάντο με το μείγμα που μόλις έφτιαξες.
• Από πάνω πρόσθεσε τα ρεβίθια.
• Ρίξε 1/2 κουταλιά της σούπας ταχίνι σε κάθε αβοκάντο και ολοκλήρωσε με λίγο κόλιανδρο.
• Μοίρασε μισό αβοκάντο σε κάθε πιάτο.