Γεμιστό φιλέτο γαλοπούλας με σύκα και κολοκύθα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζέστανε το λάδι σε ένα τηγάνι, σε υψηλή θερμοκρασία.
• Πρόσθεσε το κρεμμύδι και σόταρε για 2 λεπτά.
• Πρόσθεσε την κολοκύθα και 2κ. σούπας νερό, κάλυψε το τηγάνι με το καπάκι, μείωσε τη θερμοκρασία και άφησέ την να μαγειρευτεί για 10 λεπτά.
• Αφαίρεσε το καπάκι και πρόσθεσε μέσα τα σύκα, το σκόρδο, το σπανάκι, το αλάτι, το φασκόμηλο και το πιπέρι.
• Μαγείρεψε για 3-4 λεπτά και άφησέ το μετά να κρυώσει.
• Κόψε ελαφρώς στη μέση το κάθε φιλέτο, ώστε να καταφέρεις να τα γεμίσεις με το μείγμα.
• Γέμισε το καθένα με 3/4 του φλιτζανιού από το μείγμα που έφτιαξες και δέσε τα με 4 σπάγκους.
• Προθέρμανε το φούρνο στους 150°C.
• Ψέκασε τα φιλέτα με το μαγειρικό σπρέι και σόταρέ τα σε ένα τηγάνι με ιδιαίτερη προσοχή, ώστε να μην φύγει το μείγμα από το εσωτερικό τους.
• Σε ένα ταψί τοποθέτησε μια λαδόκολλα και από πάνω τα φιλέτα.
• Ψήσε για 30-35 λεπτά.
• Αφαίρεσέ τα από το φούρνο, άφησέ τα να κρυώσουν για 5 λεπτά και κόψε τους σπάγκους.
• Κόψε κάθε φιλέτο σε 2 κομμάτια και σέρβιρε από ένα στο κάθε πιάτο.