Ginger Cookies

Τρόπος Μαγειρέματος

• Χτύπησε το βούτυρο με ένα μίξερ σε ένα μεγάλο μπολ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει. Σταδιακά πρόσθεσε 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη, χτυπώντας σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ανακατευτεί καλά.
• Πρόσθεσε τη μελάσα και το αυγό και χτύπησε καλά.
• Ανακάτεψε το αλεύρι και τα επόμενα 4 συστατικά μαζί με το μοσχοκάρυδο με ένα σύρμα. Σταδιακά πρόσθεσε το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου, ανακατεύοντας μέχρι να αναμειχθούν καλά.
• Χώρισε τη ζύμη στη μέση.
• Τύλιξε και τα δύο μέρη με μια μεμβράνη και άφησέ τα να παγώσουν για 30 λεπτά.
• Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Πλάσε τη ζύμη σε 26 μπάλες και πρόσθεσε τους, τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• Βάλτες πάνω σε ένα αντικολλητικό χαρτί που έχεις ψεκάσει με σπρέι μαγειρικής και ψήσε για 12 λεπτά στους 180.
• Αφαίρεσε από τον φούρνο και άφησε τα να κρυώσουν.