Ινδικό ρύζι με κιμά κοτόπουλου

Τρόπος Μαγειρέματος

• Βράσε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Τοποθέτησε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι, σε υψηλή θερμοκρασία.
• Πρόσθεσε τον κιμά κοτόπουλου και μαγείρεψε για 6 λεπτά.
• Αφαίρεσε τον κιμά το τηγάνι και πρόσθεσε το λάδι, το κρεμμύδι και το καρότο και σόταρε για 4 λεπτά.
• Πρόσθεσε το κύμινο, την κανέλα, το κόλιαντρο σε σκόνη και το πιπέρι και σόταρε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
• Πρόσθεσε τον κιμά ξανά, το ζωμό, τις σταφίδες, την πάστα ντομάτας, το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι και τον αρακά και άφησέ τα να πάρουν μια βράση.
• Χαμήλωσε τη θερμοκρασία και σιγόβρασε για 4 λεπτά, μέχρι να πήξει το μείγμα.
• Αφαίρεσε από τη φωτιά και ανακάτεψε με το κόλιαντρο και το χυμό λεμονιού.
• Χώρισε το ρύζι σε και τον κιμά σε 5 πιάτα.