Κέικ με frosting καραμέλας

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 170°C.
• Ψέκασε ένα μεγάλο ταψί με μαγειρικό σπρέι και πασπάλισε με 1κ. σούπας κέικ φλάουρ.
• Άφησέ το στην άκρη.
• Σε ένα μίξερ πρόσθεσε την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο και χτύπησέ τα σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.
• Πρόσθεσε στο μίξερ το αυγό και χτύπησε καλά τα υλικά.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε με ένα σύρμα το κέικ φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
• Ρίξε μέσα στο μίξερ το μείγμα αλευριού και το γάλα, εναλλάξ.
• Άδειασε το μείγμα στο ταψί και ψήσε στους 170°C για 25 λεπτά περίπου.
• Για το frosting τοποθέτησε μια κατσαρόλα στο μάτι σε μέτρια θερμοκρασία.
• Πρόσθεσε μέσα τη ζάχαρη και τα υπόλοιπα υλικά και άφησέ τα να πάρουν μια βράση.
• Βράσε το μείγμα για 2 λεπτά, μέχρι να γίνει παχύρρευστο.
• Περίχυσε από πάνω το κέικ με το frosting καραμέλας.
• Αν θες μπορείς να κόψεις οριζόντια και στη μέση το κέικ και να προσθέσεις λίγο frosting στο εσωτερικό.
• Κόψε το κέικ σε 16 κομμάτια.