Light συνταγή: Κρεμώδης σούπα με κοτόπουλο και άγριο ρύζι

Μια υγιεινή και light σούπα, που θα μειώσει την πείνα σου και θα σε προστατέψει από το κρυολόγημα. Φυσικά, το σημερινό μας πιάτο δεν ξεπερνάει τις 300 θερμίδες και μπορεί να γίνει ο πρωταγωνιστής του μεσημεριανού σου γεύματος. Δες παρακάτω τα υλικά και την εύκολη εκτέλεση.

ΥΛΙΚΑ:

• 1φλ. ωμό άγριο ρύζι
• 450γρ. στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια
• 2φλ. ψιλοκομμένο σέλινο, καρότα, κρεμμύδια
• 6φλ. ζωμό κοτόπουλου
• 1κ. γλυκού μπαχαρικά για κοτόπουλο
• 1/2φλ. βούτυρο
• 3/4φλ. αλεύρι
• 2φλ. γάλα
• Μερικές κουταλιές της σούπας λευκό κρασί
• 2φλ. επιπλέον γάλα ή νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Ξέπλυνε το ρύζι.
• Σε μια κατσαρόλα πρόσθεσε το ρύζι, το κοτόπουλο, τα ψιλοκομμένα λαχανικά, το ζωμό κοτόπουλου και τα μπαχαρικά.
• Μαγείρεψέ τα μέχρι να γίνει το κοτόπουλο και το ρύζι και συμπλήρωνε σταδιακά νερό.
• Τα υγρά πρέπει να παραμείνουν μέσα στην κατσαρόλα.
• Λιώσε το βούτυρο σε μια άλλη κατσαρόλα.
• Πρόσθεσε το αλεύρι και άφησέ τα να πάρουν βράση για ένα λεπτό.
• Πρόσθεσε το γάλα και ανακάτεψε ελαφρώς τα υλικά με ένα σύρμα, μέχρι να πάρει κρεμώδης μορφή το μείγμα.
• Ρίξε το κρασί και ανακάτεψε ξανά.
• Πρόσθεσε αυτό το μείγμα μέσα στο κοτόπουλο και στο ρύζι και αν χρειαστεί συμπλήρωσε νερό ή ζωμό.
• Ρίξε αλάτι και πιπέρι για τη γεύση.
• Μοίρασε τη σούπα σε 10 πιάτα.