Μακαρονάδα alfredo light

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά μέσα σε ένα μέτριο τηγάνι.
• Πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σόταρέ τα μέχρι να ροδίσουν.
• Ανακάτεψε μέσα σε μια μικρή κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά το γάλα, το ζωμό κοτόπουλου, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να αρχίσει να πήζει το μίγμα.
• Πρόσθεσε στο μείγμα το κρεμμύδι και ανακάτεψε.
• Συνέχισε να μαγειρεύεις σε μέτρια με χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
• Πρόσθεσε την παρμεζάνα.
• Παράλληλα βράσε τα ζυμαρικά.
• Πρόσθεσε προς το τέλος το μπρόκολο μέσα στα ζυμαρικά.
• Μαγείρεψε μέχρι τα ζυμαρικά είναι al dente .
• Στράγγιξε τα ζυμαρικά και τα λαχανικά.
• Ανακάτεψε τα με τη σάλτσα και σέρβιρε.