Μαριναρισμένες μελιτζάνες σε σαλάτα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμους (180 αν τις βάλεις στον αέρα).
• Ανακάτεψε τις μελιτζάνες με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αλατοπίπερο και στρώσ’ τες σε ταψάκι.
• Ψήσε για 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.
• Όταν ψηθούν, ανακάτεψέ τες με το ξύδι, τις σταφίδες και το υπόλοιπο λάδι.
• Τοποθέτησέ τες πάνω στη σαλάτα που έχεις πλύνει καλά και έχεις στραγγίσει.
• Μπορούν να σερβιριστούν ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου.