Mini πίτσες από μελιτζάνα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Βάλε αντικολλητικό μέσα σε ένα μεγάλο ταψί και άλειψε το με λίγο λάδι.
• Κόψε τις μελιτζάνες σε 10 στρογγυλές φέτες.
• Βάλ’ τες πάνω στο λαδωμένο χαρτί και άλειψέ τες με λίγο λάδι.
• Πασπάλισε με πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου.
• Ψήσε τις μελιτζάνες για 10 λεπτά.
• Βγάλ’ τες από το φούρνο και γύρισέ τες από την άλλη πλευρά.
• Άλειψέ τες με λάδι και ψήστες για άλλα 10 λεπτά.
• Βγάλε το ταψί από το φούρνο και γύρισε το φούρνο σου στο γκριλ.
• Με ένα κουτάλι άπλωσε την ντομάτα σε κάθε κομμάτι μελιτζάνας.
• Βάλε στην κορυφή τους από ένα φύλλο βασιλικό.
• Πασπάλισε μετά τα κομμάτια με την μοτσαρέλα, το βασιλικό και ξανά τυρί και ντομάτα
• Βάλε ξανά το ταψί στο φούρνο.
• Ψήσε για 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
• Όταν βγάλεις από τον φούρνο, άφησε τις μελιτζάνες 5 λεπτά να κρυώσουν πριν σερβίρεις.