Muffins με αβοκάντο και κινόα

40 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες

Τα muffins δεν θα μπορούσαν να είναι πιο υγιεινά. Ο απόλυτος συνδυασμός τροφών που βοηθούν το μεταβολισμό και ενδείκνυται για κάθε δίαιτα. Απόλαυσέ τα χωρίς τύψεις και ενοχές.
Θερμίδες: 219/ μερίδα

Συστατικά

  • Ελαιόλαδο
  • 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη
  • 50γρ. kale ψιλοκομμένο
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 200γρ. μαγειρεμένη κινόα
  • 100γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
  • 85γρ. φέτα
  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • 1 ματσάκι σχοινόπρασο ψιλοκομμένο

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Προθέρμανε τον φούρνο στους 180ºC.
  • Τοποθέτησε τα ειδικά χαρτάκια σε ένα ταψάκι με 8 θήκες για muffins και ρίξε μια μικρή σταγόνα ελαιόλαδο. Σε ένα μεγάλο μπολ χτύπησε τα αυγά.
  • Πρόσθεσε μέσα στο μείγμα το κρεμμύδι, το σκόρδο, το kale, την κινόα, τα αμύγδαλα και τη φέτα (σε κομματάκια).
  • Ανακάτεψε ελαφρώς.
  • Χώρισε το μείγμα στις θήκες για muffins και ψήσε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
  • Καθάρισε το αβοκάντο και λιώσε το μέχρι να γίνει πουρές.
  • Χώρισε ομοιόμορφα το αβοκάντο και το σχοινόπρασο πάνω από τα muffins.
  • Σέρβιρε ένα muffin σε κάθε πιάτο με λίγο μαύρο πιπέρι.

Tip


Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164