Νηστίσιμες συνταγές: 5 light πιάτα ιδανικά για τη δίαιτά σου

Φακές σαλάτα με αβοκάντο
Θερμίδες: 300

Οι φακές είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Εκτός από τις ευεργετικές τους ιδιότητες στο πεπτικό σύστημα, εμποδίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να αυξηθούν με ταχύ ρυθμό μετά από ένα γεύμα. Ακόμα αποτελούν καλή πηγή πρωτεΐνών και σιδήρου!

Ρύζι τηγανητό με μανιτάρια και κουκουνάρια
Θερμίδες: 191

Τα μανιτάρια παρέχουν άπαχη πρωτεΐνη, καθώς δεν έχουν καθόλου χοληστερόλη και λίπη, ενώ η περιεκτικότητά τους σε υδατάνθρακες είναι πολύ χαμηλή. Οι φυτικές τους ίνες και κάποια ένζυμα που βρίσκουμε σε αυτά βοηθούν επίσης στον έλεγχο της χοληστερίνης, ενώ έχουν και άλλη μια σημαντική ιδιότητα: λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε άπαχη πρωτεΐνη, μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό να «κάψει» λίπος και να ρίξει τα επίπεδα της χοληστερίνης στο αίμα, κατά τη διάρκεια της πέψης τους.

Πατατοσαλάτα με ντομάτα και μυρωδικά
Θερμίδες: 90


Όταν οι πατάτες είναι βραστές ή ψητές αποτελούν ουσιαστικά ένα τρόφιμο ελεύθερο λίπους. Το κύριο θρεπτικό συστατικό τους είναι οι υδατάνθρακες (σε μορφή αμύλου) που παρέχουν ενέργεια. Οι πατάτες περιέχουν μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης: περίπου 3 γραμμάρια ανά μία μέτρια μερίδα 180 γραμμαρίων βραστής πατάτας. Επίσης αποτελούν πηγή φυτικών ινών, οι οποίες συμβάλλουν στο αίσθημα κορεσμού και ενισχύουν την υγιή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος.

Πένες με ντομάτα και σπαράγγια
Θερμίδες: 250

Το σπαράγγι έχει διαιτητικές και ιδιαίτερα διουρητικές ιδιότητες. Η θερμιδική αξία του είναι χαμηλή (26 θερμίδες /100 γραμμάρια). Πέρα από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αποτελεί καλή πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης Ε, βιταμίνης Κ, ασβεστίου, σιδήρου και άλλων. Έχει αντιοξειδωτικές ουσίες και χάρη στην ασπαραγίνη, λειτουργεί ως φυσικό διουρητικό και αυξάνει την διούρηση, όχι μόνο απελευθερώνοντας τα υγρά αλλά και απαλλάσσοντας τον οργανισμό από τα περίσσεια άλατα.

Σαλάτα με ψητά λαχανικά
Θερμίδες: 77

Το κολοκύθι είναι ένα τρόφιμο της άνοιξης και χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, νερό, βιταμίνη Α και C, κάλιο, ασβέστιο και φυλλικό οξύ, βοηθά στην καλή λειτουργία των ματιών, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην ενδυνάμωση της καρδιάς και στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Μια κούπα κολοκύθι έχει 36 θερμίδες και το 10% της προτεινόμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών.