Νηστίσιμο burger με σος από ταχίνι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Συνδύασε το λάχανο, το ξύδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπολ και άφησέ τα για 1 λεπτά.
• Πρόσθεσε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία, και σόταρε το κρεμμύδι για 3 λεπτά.
• Τοποθέτησε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι, το κύμινο, το πιπέρι και τις φακές, και πάτησε το κουμπί 4 έως 5 φορές.
• Σε ένα μπολ συνδύασε το μαγειρεμένο κρεμμύδι, το μείγμα με τις φακές, το καρότο και το κόλιανδρο και πλάσε 4 μπιφτέκια.
• Ζέστανε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία, και ψήσε τα μπιφτέκια (περίπου 4 λεπτά σε κάθε πλευρά)
• Συνδύασε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι, το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και το νερό σε ένα μπολ.
• Βάλε μια στρώση από το dressing στον πάτο από κάθε ψωμάκι, πρόσθεσε από πάνω το μπιφτέκι, από πάνω το λάχανο και τέλος βάλε το τελευταίο ψωμάκι στο οποίο θα απλώσεις λίγο dressing.