Παγωμένο τιραμισού

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μπολ χτύπησε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να πάρουν κρεμώδης υφή.
• Σε μια κατσαρόλα βράσε το γάλα με τη βανίλια.
• Σιγά – σιγά ρίξε το μείγμα με το γάλα μέσα στο μπολ με τους κρόκους και ανακάτευε συνεχώς με ένα σύρμα.
• Ρίξε το μείγμα που μόλις έφτιαξες μέσα στην κατσαρόλα, τοποθέτησέ την στο μάτι σε μέτρια φωτιά και άφησέ το να βράσει μέχρι να πήξει.
• Αφαίρεσέ τη από τη φωτιά και χώρισε το μείγμα σε δύο μπολ.
• Στο ένα μπολ ρίξε το κρασί και στο άλλο μπολ ρίξε 1κ. σούπας καφέ και το κακάο.
• Ανακάτεψε και τα δύο μπολ και άφησέ τα να κρυώσουν.
• Ρίξε τη μισή σαντιγί μέσα στο μείγμα με το κρασί και την άλλη μισή στο μείγμα με τον καφέ και το κακάο.
• Ανακάτεψε απαλά και στις δύο περιπτώσεις.
• Σε μια κανάτα ανακάτεψε το λικέρ του καφέ, τη 1κ. σούπας καφέ και 100ml. ζεστό νερό.
• Πασπάλισε τα σαβουαγιάρ με το μείγμα που μόλις έφτιαξες.
• Σε ένα μακρόστενο ταψάκι τοποθέτησε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.
• Στρώσε το μείγμα με τον καφέ ομοιόμορφα, τοποθέτησε τα σαβουαγιάρ και από πάνω το μείγμα με το κρασί.
• Σκέπασέ το με το αλουμινόχαρτο και άφησέ το στην κατάψυξη για 6 ώρες.
• Κόψε το γλυκό σου σε 14 κομμάτια.