Pancakes με φράουλες

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μπολ πρόσθεσε τις φράουλες κομμένες σε φέτες και 3 κ. σούπας ζάχαρη.
• Ανακάτεψε και άφησέ τα για 15 λεπτά.
• Ανακάτεψε το αλεύρι, την υπόλοιπη 1 κ. σούπας ζάχαρη, το baking powder και το αλάτι.
• Ανακάτεψε με ένα σύρμα το γάλα καρύδας, τη βανίλια και τα αυγά.
• Ένωσε το μείγμα με το αλεύρι και το μείγμα με το γάλα καρύδας και συνέχιζε να ανακατεύεις.
• Σε μέτρια ένταση ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
• Ρίξε 2 1/2 κουταλιές της σούπας μείγμα και ψήσε 1 – 2 λεπτά από τη κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνουν.
• Αφαίρεσέ τα από το τηγάνι και πασπάλισε με το μείγμα της φράουλας με τη ζάχαρη, τις φράουλες κομμένες σε κύβους και τα flakes καρύδας.