Πατάτες γεμιστές με κοτόπουλο και τυρί

Τρόπος Μαγειρέματος

• Τρίψε και τρύπησε τις πατάτες εξωτερικά.
• Άλειψέ τες με το σπρέι μαγειρικής και τρίψτες εξωτερικά με το αλάτι με σκόρδο και μαϊντανό.
• Βάλτες στον φούρνο μικροκυμάτων και ψήσε τες σε δυνατή φωτιά για 18-22 λεπτά.
• Κόψε κάθε πατάτα στη μέση κατά μήκος.
• Καθάρισε τες μέσα και κράτα την ψίχα τους για άλλη χρήση.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε το κοτόπουλο και τη σάλτσα μπάρμπεκιου.
• Γέμισε τες μέσα με το μείγμα και στην κορυφή πρόσθεσε τα φασόλια, τις ελιές και τα κρεμμύδια.
• Πασπάλισε με τριμμένο τυρί και ψήστες στο φούρνο στους 180° C για 10-12 λεπτά.
• Σέρβιρε με ντομάτα και κρέμα γάλακτος.