Ιδιαίτερη πατατοσαλάτα που θα ολοκληρώσει το τραπέζι σου.
Θερμίδες: 127/ μερίδα
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Συστατικά
- Για τη σαλάτα:
- 700γρ. baby πατάτες
- 1κ. γλυκού αλάτι
- 2φλ. baby σπανάκι, ψιλοκομμένο
- 1/4φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 4 λιαστές ντομάτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια
- 1κ. γλυκού φρέσκο σχοινόπρασο
- 1κ. γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
- Για το dressing:
- 1/4φλ. ξύδι
- 1κ. σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 2κ. γλυκού μουστάρδα
- 1κ. γλυκού σιρόπι σφενδάμου
- 1/2κ. γλυκού αλάτι
- 1/8κ. γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2κ. σούπας ελαιόλαδο
Τρόπος Μαγειρέματος
- Πλύνε καλά τις πατάτες και τοποθέτησέ τες σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- Προσθέστε αρκετό νερό και 1κ. γλυκού αλάτι και άφησέ τες να πάρουν μια βράση.
- Έπειτα, μείωσε τη θερμοκρασία στο μισό και σιγόβρασέ τες μέχρι να είναι έτοιμες (περίπου 20 λεπτά).
- Μόλις κρυώσουν κόψε τες στη μέση και τοποθέτησέ τες σε ένα μπολ μαζί με το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια, τις λιαστές ντομάτες, το σχοινόπρασο και το μαιντανό.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε όλα τα υλικά για το dressing.
- Ρίξε το dressing πάνω από τις πατάτες και ανακάτεψε καλά.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ